Description Type de couteau : Santoku (couteau polyvalent) AS Type d’acier : Aogami Super Finition de la lame : brossée Type de lame : à double tranchant Type de manche : octogonal en rosewood et pakka Marque : Kotetsu Shibata (Takayuki Shibata) Couteau fait main Fabriqué à Takefu, Echizen

Dimensions Longueur totale : 309 mm Longueur de la lame : 165 mm Hauteur de la lame à la base : 47 mm Épaisseur de la lame : 2,2 mm Poids : 122 g

*Les poids et dimensions peuvent légèrement (fabrication artisanale)